说到位居24节气之首立春，就不能不先说说节气的由来。节气是我国劳动人民千百年实践经验的高度总结，他们用农历记时，用阳历划分春夏秋冬二十四节气，把５天叫１候，３候为一气，称节气，全年分为７２候２４节气。节气反映了季节、气候、物候等的变化规律，是宝贵的科学遗产，对农事活动和人们的衣食住行有着深刻的影响。
    早在春秋战国时期，我国劳动人民就能用土圭来测量正午太阳影子的长短，将每年日影最长定为“日至”，即日长至、长至、冬至，日影最短为“日短至”，即短至、夏至。在春秋两季各有一天的昼夜时间长短相等，便定为“春分”和“秋分”。以确定冬至、夏至、春分、秋分四个节气。到了周朝时发展到了八个，到秦汉年间，二十四节气已完全确立。二十四节气名称首见于《淮南子天文训》，《史记太史公自序》的“论六家要旨”中也有提到阴阳、四时、八位、十二度、二十四节气等概念。汉武帝时，由邓平等制定的《太初历》，正式把二十四节气订于历法，明确了二十四节气的天文位置。随着不断地观察、分析和总结，节气的划分不断得到丰富和科学。
    在古代，一年分为十二个月纪，每个月纪有两个节气。在前的为节气，在后的为中气，如立春为正月节，雨水为正月中，后人就把节气和中气统称为节气。
    二十四节气是根据太阳在黄道（即地球绕太阳公转的轨道）上的位置来划分的。视太阳从春分点（黄经零度，此刻太阳垂直照射赤道）出发，每前进１５度为一个节气；运行一周又回到春分点，为一回归年，合３６０度。节气的日期在阳历中是相对固定的，如立春总是在阳历的２月３日至５日之间。但在农历中，节气的日期却不大好确定，再以立春为例，它最早可在上一年的农历１２月１５日，最晚可在正月１５日。
    从二十四节气的命名可以看出，节气的划分充分考虑了季节、气候、物候等自然现象的变化。立春、立夏、立秋、立冬、春分、秋分、夏至、冬至是用来反映季节的，将一年划分为春、夏、秋、冬四个季节。立春、立夏、立秋、立冬统称“四立”，反映了四季的开始。春分、秋分、夏至、冬至是从天文角度来划分的，反映了太阳高度变化的转折点。小暑、大暑、处暑、小寒、大寒等五个节气反映气温的变化，用来表示一年中不同时期寒热程度。雨水、谷雨、小雪、大雪四个节气反映了降水现象，表明降雨、降雪的时间和强度。白露、寒露、霜降三个节气表面上反映的是水汽凝结、凝华现象，但实质上反映出了气温逐渐下降的过程和程度：气温下降到一定程度，水汽出现凝露现象；气温继续下降，不仅凝露增多，而且越来越凉；当温度降至摄氏零度以下，水汽凝华为霜。小满、芒种则反映有关作物的成熟和收成情况。惊蛰、清明反映的是自然物候现象，尤其是惊蛰，寓意春雷乍动，惊醒了蛰伏在土壤中冬眠的动物，气温回升较快，预示春天的回归。
    由于2000年来，我国的主要政治活动中心多集中在黄河流域，而我国地域辽阔，具有非常明显的季风性和大陆性气候，各地天气气候差异巨大，因此不同地区的四季变化也有很大差异，所以二十四节气也就是以这一带的气候、物候为依据建立起来的，其他地区仅供参考。
    2月4日是24节气中的立春，太阳运行至黄经315度。立春即为春季伊始，此时“斗指东北，阳和起蛰，品物皆春，四季之始”。民间也称“打春”，就是冬至数九后的第六个“九”开始，所以有“春打六九头”之说，农谚更有“宁舍一锭金，不舍一年春”的说法。

    气候学以每五天的日平均气温稳定在10度以上的始日划分为春季开始，立春时真正进入春季的只有华南。古代将立春分为三候：一候东风解冻，二候蜇虫始振，三候鱼陟负冰。东风送暖，大地开始解冻；蜇居的虫类慢慢在洞中苏醒；河里的冰开始溶化，鱼开始到水面上游动，此时水面上还有没完全溶解的碎冰片，如同被鱼负着一般浮在水面。
白昼渐长，气温回升
    立春之后日出时间逐日提前，由月初的7:17至月末的6:45，平均每天提前1.14分钟；日落时间由月初的17:32至月末的18:03，平均每天错后1.1分钟。这样，每天的日照时间增加2.24分钟。直射点的北移和日照时间的增加是使气候逐渐变暖的天文原因。
    俗话说“立春一日，水暖三分”，这表明随着白昼的逐渐增长，气温也会逐渐回升。“立春”时值阳（公）历2月上半月，农（阴阳）历常为一月上半月（逢闰月年则时令不正），按农历标准是春季的开始。立春节气，东亚南支西风急流已开始减弱，隆冬气候已快要结束。但北支西风急流强度和位置基本没有变此，蒙古冷高压和阿留申低压仍然比较强大，大风降温仍是江淮地区盛行的主要天气。但在强冷空气影响的间隙期。偏南风频数增加，并伴有明显的气温回升过程
天气变化多端

    我国自古为农业国，春种秋收，关键在春。民谚有“一年之计在于春”的说法。旧俗立春，既是一个古老的节气，也是一个重大的节日。天子要在立春日，亲率诸侯、大夫迎春于东郊，行布德施惠之令。《事物记原》记载：“周公始制立春土牛，盖出土牛以示农耕早晚。”后世历代封建统治者这一天都要举行鞭春之礼，意在鼓励农耕，发展生产。
    根据立春节气的气候特征，各地应根据天气变化及时做好农业生产和气象灾害防御工作。气象专家建议，西北和内蒙古牧区要加强牲畜防寒保暖，防御牧区白灾等灾害，确保弱畜、幼畜安全越冬。北方冬麦区大部自１月以来雨雪持续偏少，墒情有所下降，各地要及早做好抗旱准备，以避免春旱发生。“立春”将至，各地应根据天气变化，适时耙麦、中耕保墒，有条件的地区可施有机肥，以增温保墒，促进冬小麦适时返青生长。 长江中下游及其以南地区要及时清沟理墒，确保沟渠畅通，避免作物发生渍害。华南地区须采取有效措施防范烤烟、蔬菜等作物遭受霜冻或冰冻危害，同时应注意加强经济林果及禽畜、水产养殖的防寒保暖工作。华南南部早稻将陆续播种，各地要密切关注天气变化，抓住“冷尾暖头”及时下种。四川盆地应加强小麦锈病等病虫害的监测与防治，预防春季病虫害的发生与流行。

    立春节气是二十四节气中民俗的最多的节气之一，其内容丰富多彩，预示春天一派欣欣向荣的景象。比如女孩子剪彩为燕，称为“春鸡”；贴羽为蝶，称为“春蛾”；缠绒为杖，称为“春杆”。晋东南地区的女孩子们，喜欢交换这些头戴，传说主蚕兴旺。乡宁等地习惯用绢制作小娃娃，名为“春娃”，佩戴在孩童身上。晋北地区讲究缝小布袋，内装豆、谷等杂粮，挂在耕牛角上，取意六畜兴旺，五谷丰登，一年四季，平安吉祥。
    中国民俗学会名誉理事长乌丙安教授说，立春节气的习俗可以追溯到3000多年前的殷墟甲骨文的记载。在立春多姿多彩的节气习俗中，最主要的习俗可以概括为以下几个：
迎春
    立春的前一天叫“迎春”，民间以立春日为一年农事之始，是植物开始萌动生长，人们开始备耕之时。史载，周武王曾责令地方官每年举行“迎春”仪式。立春前一天，各地方官浴身素服步行郊外“迎春”。宋代《梦粱录》记载：立春日，宰臣以下，入朝称贺。迎春活动已经从郊野进入宫廷，成为官吏之间的互拜。清代立春仪式已成了全民参与的重要民俗活动。《清嘉录》：立春祀神祭祖的典仪，虽然比不上正月初一的岁朝，但要高于冬至的规模。农民耕田离不开牛。打春牛（打土牛、打春、鞭春）是汉族和白族立春主要习俗。历代封建统治者立春都要举行鞭春之礼，意在鼓励农耕，发展生产。《事物记原》记载：周公始制立春土牛，盖出土牛以示农耕早晚。《燕京岁时记》记载：立春先一日，顺天府官员，在东直门外一里春场迎春。立春日，礼部呈进春山宝座，顺天府呈进春牛图，礼毕回署，引春牛而击之，曰打春。
    山西旧俗也有迎春，立春前一日，有两名艺人顶冠饰带，一称春官，一称春吏。沿街高喊：“春来了”，俗称“报春”。无论士、农、工、商，见春官都要作揖礼谒。报春人遇到摊贩商店，可以随便拿取货物、食品，店主笑脸相迎。这一天，州、县要举行隆重的“迎春”活动。前面是鼓乐仪仗队担任导引；中间是州、县长官率领的所有僚属，皆穿官衣；后面是农民队伍，都执农具。来到城东郊，迎接先期制作好的芒神与春牛。到芒神前，先行二跪六叩首礼。执事者举壶爵，斟酒授长官，长官接酒酹地后，再行二跪六叩首礼。然后到春牛前作揖。礼毕，与来时一样热闹，将芒神、春牛迎回城内。
打春牛
    迎春次日，也就是在立春节气当谈，聚集乡民、焚香上供、叩头礼拜，使“芒神”举鞭抽打土牛，意在打去春牛惰性，迎来全年丰收，宣告春耕播种大忙开始。后来，春牛用竹篾扎成牛状，以纸糊成，内装花生、核桃枣，于立春之日，用鞭击牛，击破之后，人们争食散出之果以庆贺春季之到来，也有内装五谷的，像征五谷丰登之意。
    山西民间流行着春字歌：“春日春风动，春江春水流。春人饮春酒，春官鞭春牛。”讲的就是打春牛的盛况。
    如今，在一些农村却仍有打春牛的风俗。立春前，用泥塑一牛，称为春牛。妇女们抱小孩绕春牛转三圈，旧说可以不患症病，今已成为娱乐。立春日，村里推选一位老者，用鞭子象征性地打春牛三下，意味着一年的农事开始。然后众村民将泥牛打烂，分土而回，洒在各自的农田。吕梁地区盛行用春牛土在门上写“宜春”二字。晋东南地区习惯用春牛土涂耕牛角，传说可以避免牛瘟。晋南地区讲究用春牛土涂灶，据说可以祛蚍蜉。
    民间艺人还制作许多小泥牛，称为“春牛”，送往各家，谓之“送春”。主人要给“送春”者以报酬，这其实是一种佳节售货活动，然而却是皆大欢喜。有的地方是在墙上贴一幅画有春牛的黄纸，以黄色代表土地，春牛代表农事，俗称“春牛图”。
咬春
    俗话说，民以食为天。立春节气的另一个主要民俗就是“咬春”了。立春节气，民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春”。在山西的运城地区新嫁女，娘家要接回，称为“迎春”。临汾地区则习惯请女婿吃春饼。人们选在这一天吃个生萝卜消食防病，取古人咬得草根断，则百事可做之意。或者选择立春时，刚刚冒出嫩芽的大葱，寓意春回大地，万物复苏。
    然而“咬春”习俗中，最熟悉的莫过于吃春饼了。在立春这一天，各家各户，烙一些薄饼，卷上新鲜蔬菜来吃，既为防病，又有迎接新春的意味。
    唐《四时宝镜》记载："立春，食芦、春饼、生菜，号'菜盘'。"可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼--用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。昔日，吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”(又称盒子菜)。盒子铺就是酱肉铺，店家派人送菜到家。盒子里分格码放熏大肚、松仁小肚、炉肉(一种挂炉烤猪肉)、清酱肉、熏肘子、酱肘子、酱口条、熏鸡、酱鸭等，吃时需改刀切成细丝，另配几种家常炒菜(通常为肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝，摊鸡蛋等，若有刚上市的“野鸡脖韭菜”炒瘦肉丝，再配以摊鸡蛋，更是鲜香爽口)，一起卷进春饼里吃。
    北京人吃春饼是用白面擀成圆形的饼，经烙制而成。清《调鼎集》记载春饼的制法是“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物，或四季时菜心、油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖（白糖）共碾碎，卷春饼切段。”这是清朝的吃法。但现在演变为春饼抹甜面酱，卷洋角葱后食用。此外还讲究吃和菜，就是用时令菜的心，如韭黄、菠黄等切丝，叫炒和菜。有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。
    吃春饼讲究将和菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，为的是吃个热乎劲儿。
    明、清时期，随着烹调技术的发展和提高，春盘改成了小巧玲珑的春卷，不仅是民间的食品，而且成为宫廷的糕点之一，登上了大雅之堂，深受乾隆皇帝的赞赏。
    每春饼薄如蝉翼，这里记载的是用稀面在一种平锅上抹一下，即成极薄透明的饼，用来包荠菜馅，然后用油炸出的春卷（又称春盘）。春饼、春卷是古人心目中的春的象征。
贴春帖
    往昔的“立春”还有“贴春帖”风俗，就是在“立春”这一天，分别在屋门或帐子上贴彩纸条，上面写有一些相关的诗句。这类诗句的内容，多是歌功颂德的，也有寓意规谏的。据此，贴春帖、作春帖词，在宋代颇为盛行。

    立春是春天的开始，是春季的第一个节气，因此立春节气的养生指导，我们主要谈一下春季养生的总体原则。
    春季，是指从立春之日起，到立夏之日止，包括了立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨等六个节气的三个月时段。在这一时间段内，经过隆冬的秘藏，阳气已由弱而旺，自然界阳气当令，主万物的生发，呈现出生机勃勃的状态，催动万物复苏，进而或使植被怒芽勃发，绿茵遍地，花团锦簇；或使动物情愫萌动，春情潮涌，交配繁衍；或见气候和风习习，春雨绵绵，艳阳高悬，一派蓬勃向上，生机盎然的景象，体现出天地间万物向上升华、向外舒展、疏泄宣达的自然趋势。这是天地万物与春季阴阳相应。如《素问四气调神论》称春三月为“发陈”，是说这个时候是天地万物生发繁荣的季节。阳气是春季主气，但与冬季的秘藏有关。自然界阳气始生于冬至，经过冬至、小寒、大寒三个节气的??茵，由于冬藏精气的滋养，至立春之节，阳气始旺，具备生发万物的能力，但尚未至隆盛，称为少阳。故《素问脏气法时论》说人体与自然界相应，肝胆之气通于少阳春生之气。
    人体生机与春季少阳之气的生发相应。经过隆冬季节的闭藏，对肾脏、精气的保养，人体肝胆春生之气也体现出机体少阳的特点，喜宣畅条达，升华疏泄，而恶抑郁。春季养生必须遵循春季自然界阳气生化的特点，强调养肝胆之气，与自然界少阳春生之气协调。《素问四气调神论》就认为，如果违背这一规律，就会产生两个方面的问题，一是直接影响肝脏，二是对夏季的养生产生不利后果。
    因此，春季的养生原则，应当顺应自然界阳气生发的积极趋势，与天地万物发芽生长、蓬勃向上的趋向一致，扶助机体阳气，调畅肝胆气机，规避春季各种致病因素，保持人体少阳之气的旺盛，并为夏季的养“长”打下充实的基础。春季养生当注重养阳气、养肝胆之气。
（一）心性调养
    情志是人的情绪状态、思维趋向、精神状态的综合反应，是养生的重要方面。早在《灵枢本藏》就认为，只要人的志意和畅，就会精神爽利，魂魄不散，悔怒不起，五脏不至于受病邪侵害了。
春季情志变化的特点
    春季的特点是寒温不时，阴晴易变，生机盎然，情愫激发，无论动物还是植物，都在焕发出勃勃生气。人们经过漫长冬季的郁积，在春天生发之时，情志也处于一种开放宣达、生发疏泄的状态，情绪易变，易被激惹，精神性疾患较多，“菜花黄，痴子忙”就是民间概括。肝气与四时的春气相应，其机能活动特点也与春季少阳之气相类似。
春季情志调养的原则
    根据春时阳气生发舒张的特点，应使人的精神情绪保持在一种积极乐观、豁达大度、恬静舒畅、与人为善的状态。不要烦恼、躁急、忿怒。要像《素问四气调神论》所说，要促进生而不扼杀，要付出而不索取，要多奖赏而少惩罚，以促使志意生发，即是应春气的情志养生之道。从五脏气机来说，要注重肝胆之气的保养，如果逆春气，就可使少阳之气生发障碍，致使肝气内变而病。
春季情志调养的主要方法
    生发志意 使志意生发是应春气养生的重要概念。《内经》认为要在“夜卧早起，广步于庭，披发缓形”的状态下才有利于“志”的生发。“生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚”，“以使志生”，是指在精神方面要生长多于扼杀，给与多于获取，以使志意顺利生发。实际上就是要求一种宽松舒缓，气畅神和，恬愉旷达的内在环境，做到心胸开阔，乐观愉快，而不要使情绪抑郁，以便让情志生机盎然，就是说人们在春天要让自己的意志生发。具体地说，在思想上要开朗、豁达，只能促其生发，切不可扼杀，只能助其畅达，而不能剥夺，只能赏心怡情，绝不可抑制摧残。这种状态的反应，就是志的生发。
    养肝气以调畅情志 肝胆主司人体少阳之气，在四时与春气相应。肝为将军之官，其性刚强，司少阳之气，主生发，喜条达而恶抑郁，功能主疏泄情志，疏畅气机，藏魂，藏血。因此，在五脏中，肝气与情志的关系最为密切，情志调养应重在养肝气。养肝气一是要保持心情舒畅豁达，心情舒畅，则人体气机畅通，气血运行和缓，能协调肝气的条达；心胸豁达，则不孜孜岌岌于名义得失，心情不至于过喜过悲，使情志抑郁而损伤肝气。二是要忍急戒怒。肝性刚而易躁急，躁急或忿怒之时，情志偏激，肝气因而横逆上冲，使气血逆乱，甚而郁极生火，耗气伤血，肝失其藏血之职，既使肝的本脏受伤，又容易引起其他脏气的失常，所以说“怒伤肝”。三是适时运用药物或食物调养肝脏，从脏腑机能的角度保持肝脏的活动正常。情绪的过度变动最容易损伤肝脏，而格逆少阳春生之气，因而要有容忍之心，开朗之性，助人之德，或踏青郊游，寄情山水，在清新自然中培植良好情绪。情绪的稳定和乐观向上，可造成条达生发的内在环境，是人体少阳之气活动的基础。
（二）起居调养
    起居，指人们在社会生活中的基本生存活动，包含人们的生活方式、生活习惯、劳作风格等，是对社会、环境、自然界的生存适应。
    春季养生在起居活动方面的调养，注重舒展条达，着意疏泄宣发以助阳气之生，不要郁结压抑，以与春天少阳生发之气相应；强调“起居有常”，形成生活起居规律，规避春季的常见致病因素。而“起居无节”，生活没有规律，不懂起居养生，即是逆春气、伤肝、致人“半百而衰”的重要原因。
    日常活动调养 各种起居活动均要考虑到舒展疏畅，宣泄通达，如《素问四气调神论》所要求，春季应当稍迟些睡觉，在保证基本睡眠的前提下尽可能早起，进行一些室外活动，衣服保持宽松舒适，披散头发，尽量舒缓身体，在没有任何压抑束缚的情况下，促进阳气的生发。一切起居活动均以生发舒畅阳气，消除压抑束缚为原则，如白天尽可能抽出一些时间做做体操，打打太极拳，或进行一些其他活动以舒缓机体的疲惫；晚上适当进行一些有益身心的娱乐活动，如唱唱歌，跳跳舞，以缓解一天的劳累。基本要求是，尽量进行强度不大而舒缓的活动，使机体尽可能地处于一种条达舒畅的状态；使形体尽可能舒缓，活动不使过于劳累。但不可过于疲倦，过多劳累，不宜久坐不动，久视不移，久睡不起，不利于肌肉筋骨的舒缓，使经络气血处于抑郁瘀积，有碍于肝胆之气的条畅。
    “春捂”以养阳气 调护阳气，保养正气要重视“春捂秋冻”的养生之道。“春捂”指春季尽可能迟地卸减冬装，“捂”住身体的热气，以保证阳气生发的体内环境。春季阳气刚升而未盛，寒气将去而未衰，乍暖还寒，尤其是经常出现“倒春寒”，机体很难适应这种变幻不测的气候。而人体的皮肤此时已经开始疏松，以适应阳气的生发，寒温冷热不时，过早地脱去棉衣，寒气会乘虚而入，初生的阳气尚不足以与春寒抗衡，抵御能力减弱，极易感受各种疾病。“春捂”得宜，阳气旺即所以正气盛，“虚邪贼风”便无缘侵袭人体。但这种“捂”是捂住机体，不是封闭居室，经过严冬的室内保温，至春须经常打开门窗通风换气，保持室内的空气新鲜和阳光充足，注意居室内的环境卫生，保持地面的清洁，使各种病菌失去滋生的条件。
（三）饮食调养
    唐代孙思邈在《备急千金要方》里说：人们安身立命的根本是饮食，救疾疗病才须凭借药物。不懂得饮食对健康的重要性，根本就不足以谈安身立命。饮食本身就能够排邪气而安脏腑，悦神爽志，资生血气。如果懂得用饮食来平息病痛，调节精神情绪，才可称为高明医家。宋代陈直在《养老奉亲书》里也说，一身之中的阴阳运用，五行相生，莫不由于饮食。因而，饮食调养是养生中非常关键的环节。
春季饮食调养原则
    春天为阳气生发之时，自然界万物因之萌发生机，人体阳气也处于生发之期，“春夏养阳”的原则同样适应于饮食调养。饮食的五味五色在四时中各有所盛，《素问阴阳应象大论》论四时阴阳以东方之气应春气时，也指出五味之酸味、五色之苍（青）色在四时中应于春气，与人体五脏的关联是“在脏为肝”，说明苍色和酸味入肝。因此，春季的饮食调养主要应考虑增强机体阳气，五脏以调养肝脏为主，苍色与酸味的饮食应当关注。
春季饮食调养的方法
    养阳气 具有温热特性的食物可以助阳，春季适当多吃些能温补阳气的食物，可达到养护阳气的目的。但此时阳气为少阳，仅宜助其升发，正常情况下不可大温大热的温补，如附片炖狗肉、羊肉之类。明代李时珍《本草纲目》主张以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛辣之菜，杂和而食，就是主张选用谷、果、菜蔬中具辛温性质者配合。
    养肝气 肝主人体少阳春生之气，其性升发，喜疏泄条达，但体阴而用阳，性刚而躁，其气易郁易亢，春季的养生应根据肝脏的这些特性进行调养。调理之法，颜色青绿（苍色）的果菜，是春季应时的食物，食之可助长春生之气；酸为春时之正味，能生发万物（植物经发酵腐败以后均具有酸腐之气，如沤肥），故“肝欲酸”，春天应适当食用一些酸味食物以助生发。但过食酸味又可引起很多病症，如酸味会伤筋，筋病不能多食酸；味过于酸，肝气过于亢盛，脾气就会受到抑制”等，所以饮食要注意多种食品的配合。《素问脏气法时论》指出了五味调理原则：拘挛、紧急、躁动，宜食甘味的食物以舒缓之；条达舒畅，应食辛味、酸味的食物，或补或泻以疏散之。因此，调养肝气应考虑在不同的病理变化中，选用相应的“味”来调养，甘味以缓其躁急，辛味散其抑郁，酸以泻其亢逆。同时还要注意“省酸增甘”调配食物的抑肝养脾养生法。
【膳食举例】
香菇鸡
【配方】净鸡肉100克，水发香菇50克，红枣20克，湿淀粉、精盐、料酒、味酒、味精、葱姜、糖、麻油适量。
【功用】益脾胃，补肝肾，养气血。
【适应症】适合春初、冬季食用。
香椿拌豆腐
【配方】香椿20克、豆腐150克、食盐适量。
【功用】芳香健胃。
【适应症】适合春、夏季食用。
归圆酒
【配方】菊花、当归各500克，枸杞子1000克，桂圆肉300克，烧酒30000毫升，南酒2000毫升。
【功用】补脾养胃，祛风明目。
【适应症】适合春季饮用，切忌过饮。
菊花粥
【配方】菊花20-30克，粳米100-200克。
【功用】清肝明目。
【适应症】适合春季食用。
绿梅茶
【配方】绿茶，绿萼梅各6克。
【功用】理气。
【适应症】适合春、夏二季饮用。
（四）运动养生
    冬季各脏腑器官的阳气以伏藏为主，开春后随着气温的升高，万物的生发，机体阳气也处于一派勃勃生机，应加强锻炼，以辅助阳气的升发。
运动的原则
    根据每个人体质的不同状态，制定不同的运动方法，采用适宜的运动强度。总的原则是尽量少守舍，多进行户外活动，多接触大自然，以呼吸自然界的清新空气，阅历万物生发的盎然生机，悦情适性，陶冶心境，舒缓筋骨，吐故纳新。如若进行运动量大的锻炼，需注意循序渐进，逐步加量，以使身体适应运动状态。如发现下述一些情况，应及时停止或调整：胸部大汗，如伴有心慌、气短，可能是运动过度、心脏负载太重，应立即停止剧烈运动；头晕心慌，眼前发黑，是心、脑供血不良，应立即停止运动，降低头部位置，保证脑部供血；恶心呕吐，是运动过度的信号；腰酸尿多，是肾虚的表现，应减少运动量；神疲无力，有肝病的人要考虑肝脏负荷；喘息气粗，伴胸部紧闷，是运动过量，有心肺疾患者应立即以轻缓活动调节；失眠梦多，是运动过量等。
运动的方法
    选择空气清新的户外适宜场所，如公园、广场、田野、草地、山坡、树林、河边、海滨等地，尽量避开空气污染的地方，如烟囱旁、马路边、废水废气的排放处，以防得不偿失。锻炼方式则根据个人爱好，散步、爬山、登高远眺，打球、跑步、打太极拳、做操，不必拘泥于运动方式，总以舒畅、开扩、畅达为要。不要以为大运动量的才是锻炼，这里强调的是户外活动，以多活动为原则，使春天阳气生得以有序升发，符合“春夏养阳”的要求。年老体弱、行动不便者，乘风日融和，春光明媚，可在园林亭阁虚畅之处，凭栏远眺，谈天说地，也会情趣盎然，愉悦身心，可以畅发生机，加速新陈代谢的进程，提高适应气候变化，抵抗疾病的能力。但除了练功打坐、呼吸吐纳以外，不可默坐，免生郁气，碍于舒发。
（五）疾病预防
    “虚邪贼风，避之有时”，认识各种致病因素以适时趋避。春天时节，晴时阳光普照、温暖宜人，阴时淫雨绵绵，则又寒气袭人，令人难挨。而且初春季节又常有回潮的冷空气，让人们重温冬天的寒意。这些气象性致病因素在春季尤其明显，可以引起多种疾病，如疲劳、困乏、头晕、焦虑、失眠、记忆力差、腹胀、食少、胸闷等“春困”现象（现代称“春季气象过敏症”），关节疼痛，甚至旧病发作；也常是流行性感冒、白喉、腮腺炎、流脑等呼吸道传染病的高发季节；易于发生肝炎、猩红热、水痘等传染病；神经性皮炎、荨麻疹、痤疮等皮肤病在春季多发；胃肠道疾病也时常发生。因此，春季应当尤其注意天气变化对人体的影响，在瞬息转变的时候，避开“虚邪贼风”的侵袭。