今年大寒节气在1月21日，是二十四节气中的最后一个节气。此时，太阳到达黄经300°。我国古代将大寒分为三候：“一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。”就是说到大寒节气便可以孵小鸡了；而鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒；在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚。

    大寒是表示天气寒冷程度的节气。《授时通考天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”根据以往气象记录资料显示，大寒与小寒的寒冷往往难分伯仲。在我国绝大部分地区，大寒不如小寒冷；在某些年份和沿海少数地方，全年最低气温仍然会出现在大寒节气内。具体大寒的气候特征大概可以总结以下几个：
（一）持续低温
    大寒节气，大气环流比较稳定，环流调整周期大约为20天左右。当乌山有阻高或稳定脊，中蒙边境一带有横槽或中心气旋，亚洲中纬环流平直。此种环流调整时，常出现大范围雨雪天气和大风降温。当东经80度以西为长波脊，东亚为沿海大槽，我国受西北风气流控制，受不断补充的冷空气影响，会出现持续低温。
（二）天干物燥
    小寒、大寒是一年中雨水最少的时段。往年大寒节气，华南大部分地区为５至10毫米，川西高原山地一般只有１至５毫米。
（三）灾害性天气频繁
    我国民间把“冬至”、“小寒”、“大寒”三个节气称为“隆冬”。隆冬时节平均5天左右就有一次冷空气南下，寒潮、霜冻、暴雪是隆冬的主要灾害性天气。

    大寒节气的酷冷要求做好农作物防寒工作，特别应注意保护牲畜安全过冬。对于某些作物来说，在一定生育期内需要有适当的低温。冬性较强的小麦、油菜，通过春化阶段就要求较低的温度，否则不能正常生长发育。在我国部分地区常年冬暖，过早播种的小麦、油菜，往往长势太旺，提前拔节、抽苔，抗寒能力大大减弱，容易遭受低温霜冻的危害。可见，因地制宜选择作物品种，适时播栽，并采取有效的促进和控制措施，乃是夺取高产的重要一环。
    大寒节气天干物燥，尤其盆地冬干，越冬作的这段时间耗水量较小，农田水分供求矛盾一般并不突出。不过，“苦寒勿怨天雨雪，雪来遗到明年麦。”在雨雪稀少的情况下，不同地区按照不同的耕作习惯和条件，适时浇灌，对小春作物生长无疑是大有好处的。
    大寒节气期间，寒潮南下频繁，是我国大部地区一年中的最冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。这个时期，铁路、邮电、石油、海上运输等部门要特别注意及早采取预防大风降温、大雪等灾害性天气的措施。

    大寒期间，最主要的民俗就是春节了。随着市场上各种年货纷纷登场，年味越来越浓，“二十三，祭灶关；二十四，扫房子……”。到处洋溢着辞旧迎新的气氛，特别是在农村，忙碌了一年的人们，终于可以安心调整，休养生息，迎接春天的到来。
    年俗中，最值得一提的就是北国的冰灯和南国的花市。这两个民俗，一个用水与火的交融阐释三九严寒，一个用繁花簇锦奏响春天的乐章。
（一）冰灯
    1963年起在哈尔滨便有“冰雪艺术”的活动，一开始即备受瞩目，在1982年这项活动正式定名为“冰灯节”，并且举办比赛。哈尔滨冰灯节从每年1月5日开始，一直延续到2月中旬，都在尚志大街上的兆麟公园展出。这期间，旅游者除了可以参观一年一度的冰灯节外，还可以加入东北令人目不暇给的各类雪上活动，如乘冰帆，打冰撬，溜冰，滑雪或参加冰上婚礼，冰雪文艺晚会等等。
冰灯游园会，将北方特有的天然冰雪、灯光色彩与声控巧妙结合，透过雕刻、造型、建筑和造景，使园林形成一个冰雪艺术的整体。冰灯不同于一般艺术品，完成后便成固定型态，冰灯的艺术之美，在于它年年给人们的惊奇，因此冰灯有着一个美丽的名字——“永不重复的童话”。引领人们在七彩的幻梦中，忆起生命存在的诸多喜乐。

（二）花市

    每年除夕前三天举办的广州迎春花市是买卖鲜花、花木的最大最集中的市场，又称年宵花市，源于明万历年间。南汉时期，海珠区（俗称“河南”）一带被称为“花馨斜”，是一个专门养植花木的地方，现滨江路有“花洲古渡口”石碑为证。后来在今中山路和北京路交界处出现夜间花市。使越秀花市成为广州历史最长的花市。老广州熟悉的永汉路（今北京路）、西湖路一带花市更加有200多年的悠久历史。
    到了花市那天，人山人海，汇合成一股巨大、温馨的热流。除夕之夜，花市进入了高潮。花市上有“竞夸天下无双色，独占人间第一春”的牡丹，有“宁可抱香枝头老，不随黄叶舞秋风”的各色名菊，还有誉满南国的大丽、玫瑰、芍药、米兰……淡妆素裹的“沙漠美人”——肉质植物仙人掌、仙人球，落户在广州的“凌波仙子”水仙也在花市上笑脸迎人。“花坛盟主”的山区贵客“吊钟花”，一枝就有百个，甚至几百个花蕾，只要调节适当，到了初一，一个个、一双双地吊在枝头，给节日的家庭环境添上了热烈、蓬勃的生机。花市里还有桔果流金的各种果实，一盘盘、一层层，枝头上挂满的柑、橙、桔……更有那“水中鲜花”的各种各样金鱼，随风摇曳的各色彩灯，都吸引着成千上万的观众。当你望着那一片花海，端详着那香气袭人，微微颤动和舒展着叶芽怒生的五彩缤纷的珍品，你会情不自禁地赞叹，人们选择和布置这么一个场面来作为迎春的高潮，真是匠心独具！那千千万万朵笑脸迎人的鲜花，仿佛在用清脆细碎的声音，在浅笑低语：“春来了！”“春来了！”
    总之，大寒是二十四节气之尾，也是冬季即将结束之季，一方面感受寒冬最后的挣扎，一方面隐隐体会到大地回春的迹象，所以人们的身、心状态也应随着节气的变化而加以调整。

    中医养生学认为，人体的一切生理和心理活动都必须顺四时阴阳消长、转化的客观规律。因此，人体必需顺应自然规律进行养生实践活动。故《黄帝内经?灵枢》指出：“智者之养生也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处”。要求人们精神活动、起居作息、饮食五味、运动锻炼、药物保健等都要根据四时的变化，进行适当的调节。
（一）心性调养
    中医传统养生法十分注重精神因素的调摄，并从三个方面加以调养：一要调养身体，随缘而安，行善积德，涵养精神，安神益志；其二要注意精神心理的修养，五官灵利，心意敏锐，语声柔和，心情愉快，坦荡无忧；三要坚持修身养性，养心怡性，形与神俱，若不达则易于衰老。从医学观点而言，良好的情绪，适宜的身心调养，方能保    证身心健康。现代心理学认为，通过体格锻炼可以促进躯体健康，重视情绪锻炼，则可促使精神健康。
    心性修养的方法很多，这里给大家介绍一下养花对身心修养的重要性。
    花中含有的芳香油是一种既能净化空气，又能杀菌、灭菌的物质。据称三国名医华佗，曾将丁香、香草、檀香等置于丝绸袋中，悬挂于室内，让人嗅闻，以治肺痨。当芳香油的气味和人的鼻腔内的嗅觉细胞接触时，通过嗅觉神经传递到大脑皮层，使人产生“沁人心脾”的快感。不同的花朵因含有不同质的芳香油，对人产生的影响也各异。如萝卜花、南瓜花、百合花的香味有益于糖尿病患者；天竺花可镇静安神，促进睡眠；荷花的香味能消暑；豆蔻花的香味能和胃。
    同时，各种不同的花卉具有不同的审美情趣，给人们带来不同的情感体验。如花中四君子——梅，象征着独傲霜雪；兰，象征着隐逸君子；竹，象征着高风亮节；菊，象征着谦谦君子。其他诸如荷花则象征着高雅净洁；牡丹则显示着雍容华贵。至于花卉枝叶的绿色，则象征着生命，给人以安全宁静之感。置身于花的世界使人感到清幽温馨，精神爽适。
（二）起居调养
    大寒天气寒冷干燥，人们在注意室内保暖的同时，还要注意保湿和通风换气。当空气湿度低时，人们会感到鼻干咽燥，毛细血管破裂出血，有时还会诱发上呼吸道感染及头痛等病症。所以，在保持室内温度时，一定不要忘记调节室内的湿度。
    室内保湿的方法很多，可以购买加湿器，还可以在炉上烧上一壶水，把壶盖打开，保持沸腾，以水蒸汽增加室内的湿度。如果用暖气取暖，则可以在暖气片上放一个水槽。此外，在室内摆几盆花，晾几块湿毛巾或向地面上洒点水，也是增加室内空气湿度的好办法。
    大寒节气，外出时一定加穿外套，如果身体状况不好，还要戴上口罩、帽子、围巾等，中、老年人可在居室中坚持脸部、手部、足部的冷水浴法，来增加机体的抗寒能力。

1.花椒泡脚
花椒适量，用沸水冲泡，待水温适合，即可。花椒可以重复使用，直至没有味道为止。花椒性温，引热下行，有利于高血压患者日常的保健。

2.按摩涌泉
    涌泉穴位于足心凹陷处，是足少阴经井穴，方法是用右手中间三指按摩左足心的涌泉穴，用左手中间三指按摩右足心涌泉穴，左右交替进行，各按摩六十至八十次，直至足心发热为止，能强筋健步，引虚火下行，对于心悸失眠，双足疲软无力有防治作用.

（三）饮食调养
    由于大寒是一年中的最后一个节气，与立春相交接，所以在饮食上与小寒也略有不同。一方面为了抵御严寒，日常饮食还有注意温补，但不能象冬至、小寒那样频繁，进补量应逐渐减少，以顺应季节的变化；另一方面，饮食中还要适当加些辛温解表、发散风寒的食物，为适应春天升发特性做准备，比如紫苏叶、生姜、大葱、辣椒、花椒等。
    “上工治未病”，大寒节气可以采用一些药膳。药膳是饮食养生的一种特殊形式，其组成以食物为主，药物为辅，无苦药之弊，寓养生于美味食品之中，具有保健强身，防治疾病的作用，因而受到人们的欢迎。
下面给大家介绍几款适合大寒至立春节气食用的药膳。
【膳食举例】
1.八仙糕（《外科正宗》）
【组成】：人参、莲子、茯苓、薏苡仁、芡实、山药各20g，粳米粉700g，糯米粉300g，蜂蜜、白糖适量。
【制作】：将配方中前六味原料研成细粉，与糯米粉、粳米粉和匀。蜂蜜、白糖用水熬化，倒入米粉中，搅拌均匀，置笼上蒸熟，切成糕条，火上烘干，取下。待凉，瓷器收贮。
【用法】：每日清晨食数条。
【攻效】：健脾益肾，不老延年。
【应用】：本品性味平和，适合老年人食用。
2.五神汤（《惠直堂经验方》）
【组成】：荆芥、苏叶各10g，茶叶6g，生姜10g，红糖30g。
【制作】：红糖加水适量，烧开，使红糖溶解。荆芥、苏叶、茶叶、生姜用另锅加水小火煎沸，倒入红糖溶解搅匀即成。
【用法】：趁热饮。
【功效】：发汗解表。
【应用】：适用于风寒感冒初起见恶寒、身痛、无汗等症。
【注意】：本品性偏温，阴虚内热、表虚自汗以及外感表证属风热者不宜服用。
因外感风寒而致轻度感冒时，用生姜加红糖水来治疗，有较好的疗效。
3.姜糖饮（民间验方）
【组成】生姜10g? 红糖15g
【制作】将老生姜洗净,切丝,放入大茶杯内,冲入开水,盖是盖子,泡5分钟左右,加入红糖少许。
【用法】趁热服用。
【功效】发汗解表,祛风散寒。
【注意】适用于感冒风寒初起,发热恶寒,头痛身痛,口不渴,无汗,苔白等症。

（四）运动养生
    大寒最好的运动养生方式是健步走。通过行走，四肢自然而协调的动作，可使全身关节筋骨得到适度的运动，再加上轻松畅达的情绪，能使人气血流通，经络畅达，利关节而养筋骨，畅神志而益五脏。
    持之以恒的健步走可以起到如下作用：
    1.能活动人体下肢肌肉、关节。通过散步，防止肌肉萎缩，保持关节灵活性，有助于全身血液循环。
    2.可使心脏输出的血流量增加。
    3.对呼吸系统的影响。既能满足肌肉运动时对氧供给的需要，又能提高呼吸系统的机能，特别是膈肌活动幅度的增加，可收到类似气功的妙用。
    4.可缓解神经肌肉的紧张。特别是对于年龄较大的脑力劳动者来说帮助更大。
    5.对肥胖症有一定疗效。散步可促进人体的新陈代谢，增加人体能量的消耗。
    最后，强调健步走要注意循序渐进，量力而为，做到形劳而不倦。
（五）疾病预防
    大寒期间是感冒等呼吸道传染性疾病高发期，应适当多吃一些温散风寒的食物以防御风寒邪气侵扰。
另外，大寒最需预防的是心脑血管病，肺气肿，慢支气管炎，早晨和傍晚尽量少出门。采取积极主动的态度，首先要掌握自然界变化的规律，以其防御外邪的侵袭。古有“大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”。这是劳动人民在生活中的总结，也说明了人们对身体调养的重视，借此之节气，重笔女士调养之法。